Adaptogénne huby sú kúl. Ich kúl účinky na ľudské zdravie však v tomto článku riešiť nemienim.
Chcem vám iba poskytnúť návod, ktorý vám pomôže vybrať si v mori supplementov a odfiltrovať produkty, ktoré sú plné ryžovej múky a aditív, alebo produkty, ktoré nefungujú tak ako by mali. Snáď vám tento článoček pomôže ušetriť vaše zdravie i peňaženku.
Ktorú časť konzumujem?
Úplne prvá vec, ktorú by sme mali mať pri výbere adaptogénnej huby napamäti, je to, akú časť huby vlastne konzumujeme. Či konzumujeme mycelium, alebo plodnicu (fruiting body). Napríklad, ak si kúpime nejaký random hubový suplement, je veľmi vysoko pravdepodobné, že bude obsahovať buď jednu alebo druhú časť, alebo obe — fruiting body a mycelium.
Ak chceme použiť nejakú analógiu, v prípade huby je mycelium niečo ako drevo v prípade olivovníka a samotná huba je niečo ako samotná oliva.
Pri nejakom olivovom suplemente však asi nie je veľmi pravdepodobné, že v ňom budeme mať pomleté aj drevo a aj olivu. Nechcem tým však povedať, že jedno je dobré a druhé je zlé, ale sú to skrátka dve rôzne veci, ktoré obsahujú rôzne zlúčeniny a robia v tele inú srandu.
Mycelium ako také môžeme kultivovať celkom dvomi formami — jedno z nich je „grain“ a druhou „liquid fermentation“.
V prípade liquidu mycelium rastie v sterilizovanej kvapaline, v prípade grainu mycelium rastie v zrne (napr. v pšeničných krúpach) a v konečnom štádiu môže vytvoriť aj malé plodnice (tejto metóde sa viac povenujeme v ďalšej časti).
Hubové produkty môžu mimo iné obsahovať aj obe látky — čiže aj mycelium a aj plodnicu — takýto supplement sa potom nazýva spektrum.
Procesovanie/Extrakcia
Pri výbere hubových supplementov je extrémne dôležitoým parametrom to, ako bola huba extrahovaná/procesovaná do podoby hotového produktu:
- Grain: tento proces pochopiteľne zahŕňa pestovanie mycelia v zrne. Takéto mycelium sa spolu so zrnom usuší a pomelie na jeden celistvý prášok. Mycelium od zrna sa oddeliť nedá a v konečnom dôsledku je v takomto produkte mycelia ako takého veľmi málo. Navyše, ak sa mycelium pestuje napr. v pšeničných krúpach (čo sa bežne môže stať), nevyhneme sa intoxikácii lepkom 🙁 Mimo iné, v USA platí legislatíva, na základe ktorej môžete za 100 percentnú hubu považovať produkt, ktorý pozostáva zo spórov pridaných do grainu => a treba si preto všímať pojem „bioamasa“, ktorý sa občas k 100 % hube pridáva.
- Pomletie plodnice: prakticky rovnaký postup ako v prípade grainu, akurát sa pri ňom pomelie samotná plodnica. V konečnom dôsledku máme k dispozícii čistú hubu, no naše telo si z nej nevie zobrať všetky prospešné látky, keďže bunkové steny húb obsahujú pre nás nestráviteľný chitín. Aby sme bunkové steny húb rozbili, potrebujeme hubu extrahovať.
- Extrakcia: existujú rôzne metódy extraktcie, napr. „hot water“ alebo alkohol. Ideálna metóda extrakcie však závisí od konkrétnej huby a jej vlastností.
Napríklad, extrakcia hrúcou vodou je vhodná na huby s vysokým podieľom betaglukánov (napr. hliva ústricová, turkey tail), keďže práve betaglukány sú rozpustné v horúcej vode. Mimo iné, práve preto sa z huby turkey tail zvykne robiť aj čaj.
Extrakcia alkoholom je zas naopak vhodná pre huby s vysokým podieľom triterpénov, ktoré na rozdiel od betaglukánov nie sú rozpustné v (horúcej) vode. Patrí sem napr. reishi alebo chaga.
Existujú aj rôzne kombinácie extrakcií, ako je napr. dual extract, ktorý zahŕňa extrakciu v horúcej vode a alkohole zároveň. Tento proces môže prebiehať naraz (varením v horúcej vode zmiešanej s alkoholom), za sebou, či zmiešaním dvoch rôznych produktov ktoré podstúpili rôzne metódy extrakcie. Takýto dual extract je veľmi kúl, keďže našim telám sprístupňuje maximum prospešných látok.
Aditíva, laboratóriá a labely
Ďalšie vec na ktorú si treba dať pozor, je to,čo všetko sa v našom suplemente nachádza. Ak nájdete super suplement, ktorý spĺňa všetký spomenuté podmienky kvalitného výrobku a zároveň sa predáva za šialene priaznivú cenu, tak je veľmi pravdepodobné, že v ňom bude niečo pridané, ako napr. ryžová múka, „flow aid“ (tekutina ktorá zabraňuje extraktu prilepiť sa na stroje pri výrobe), protihrudkovacie látky a rôzne plnidlá.
Ak je výrobca skutočne transparentný, svoj výrobok si dal aj laboratórne otestovať, aby jeho zákazníci skutočne vedeli, či do seba dávajú to čo je naozaj napísané na obale. V skratke; čím viac kúl výrobca, tým viac veci tam bude mať napísaných a otestovaných a tým meni veci tam bude mať pridaných.
Dôveryhodné firmy
Akým firmám teda dôverovať? Samozrejme, nemám prehľad o všetkom. Ako Slovák však môžem odporúčiť v prvom rade firmu Four Sigmatic (americká firma založená Terom Isokaupillom, autorom knihy Healing Adaptogens). Táto firma vyrába rozličné synergické zmesi húb a iných adaptogénov, vrátane hubových káv či kakáv. Nájdete u nich zmesi na fokus, na imunitu, na relax, na športový výkon a pod. Všetko je samozrejme organické, hot water extracted a laboratórne testované.
Ja osobne však zmesiam moc neholdujem a radšej si ich keď tak miešam sám. Na tento účel môžem zas odporúčiť firmu Real Mushrooms, u ktorých zoženiete aj čisté hot water prášky.
Ďalšími fajn firmami sú Addictive Wellness (ktorí nedoručujú do EU/UK a je preto nutné zvoliť objednávku cez Amazon, prípadne im napísať email), Lost Empire Herbs alebo Musheez.eu. Všetky spomenuté firmy sa môžu popýšiť tým že disponujú dual extraktami v práškovej forme.
Pokiaľ chcete chuťovku z prostredia československého trhu, tak je to firma Myco Medica. Treba si pri nej dať akurát pozor na to, že pokiaľ máte radí prášky, tak MycoMedica ich (minimálne vo väčšine prípadov) robí z pomletej plodnice, čo nie je z hľadiska vstrebateľnosti tou najlepšou voľbou (musíme však zmieniť, že MycoMedica na pomleté plodnice využíva metódu tzv. „shell-broken“, ktorá naruší bunkové steny húb, vďaka čomu je prášok lepšie vstrebateľný než klasický prášok od konkurencie). Myco Medici však vyrábajú aj pilulky, ktoré sú väčšinou dual-extracted.
Dobrou českou voľbou na dual extrakty môže byť aj Superionherbs.cz.
A aj keď bol tento článok vlastne iba o práškoch a nie o tinktúrach, tak na záver by som mohol odporúčť ešte jednu firmičku ktorá sa venuje prevážne tinktúram a robí pritom dosť nerdovskú, tzv. ultrazvukovú extrakciu (a to je tiež super, keďže to likviduje chitínové steny). Firma sa volá Kaapa Mushrooms a jej výrobky zoženiete aj v mnohých slovenských a českých eshopoch.
